El aceite de oliva es un ingrediente básico en la dieta mediterránea y está presente en una gran variedad de recetas. Pero, ¿conoces sus beneficios para la salud?
El aceite de oliva contiene ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial. También es rico en antioxidantes, que pueden protegerte contra algunas enfermedades.
Entonces… ¿Por qué se dice que deberíamos usar menos aceite en las comidas? ¿Cuántas calorías tiene el aceite de oliva? Sigue leyendo para descubrirlo.
Calorías del aceite de oliva
La cantidad de calorías del aceite de oliva varía según el aceite en cuestión. Dependerá del tipo de aceite, la marca, la variedad de aceituna, el proceso de obtención y cómo haya sido la cosecha.
Sin embargo podemos dar unos valores medios aproximados gracias a los estudios realizados por entidades como la FoodDataCentral.
Calorías por cada 100 gramos de aceite de oliva
Normalmente tendremos aproximadamente unas 884 calorías por cada 100g de aceite de oliva.
¿Eso es mucho? ¿Debemos olvidarnos de usarlo al cocinar?
Ni muchísimo menos. En el aceite de oliva encontramos grasas y, por tanto calorías, sí. Pero en su caso se tratan de las conocidas como grasas buenas y no de calorías vacías.
Calorías de una cucharada de aceite de oliva
Haciendo la cuenta, si 100g de aceite equivalen a 884 calorías, sacamos que hay 8,84 calorías por cada gramo.
Teniendo en cuenta que 100ml de aceite de oliva equivalen a aproximadamente 81g, y que una cucharada es de aproximadamente 15 ml, tenemos que en una cucharada hay 12g. Y por consiguiente 106,08 calorías.
¿Engorda el aceite de oliva?
El aceite de oliva se ha convertido en uno de los alimentos imprescindibles de la dieta mediterránea. Su sabor y sus propiedades lo hacen ideal para cocinar o aliñar ensaladas, pero ¿el aceite de oliva engorda?
La caloría es la unidad de medida de la energía que aportan los alimentos. En el caso del aceite de oliva, hemos visto que cada 100 gramos aportan casi 900 calorías, lo que significa que es un alimento muy calórico. No obstante, las calorías no son todo.
El aceite de oliva aporta grasas, pero grasas monoinsaturadas, es decir, aquellas que resultan beneficiosas para la salud.
Por lo tanto, aunque el aceite de oliva sea calórico, no hay por qué preocuparse porque sus grasas monoinsaturadas ayudan a mantener la salud del corazón y reducen el colesterol.
De hecho, se ha demostrado que el consumo habitual de aceite de oliva puede llegar a reducir el riesgo cardiovascular.
En conclusión, el aceite de oliva no engorda si se consume con moderación y forma parte de una dieta variada y equilibrada. Además, sus beneficios para la salud hacen que merezca la pena incorporarlo a nuestra alimentación diaria.
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