Proyecto de investigación con la Universidad de Granada
¿Cuál es nuestro objetivo?
Nuestro objetivo, es elaborar un aceite de oliva ecológico enriquecido con sus propios polifenoles para potenciar los efectos beneficiosos para la salud, actuando como anticancerígeno en neoplasias hematológicas infantiles, como agente antidiabético, y antiobesidad.
El 17 de octubre de 2023, la Universidad de Granada (UGR) y la Fundación Alma de Luna han unido fuerzas para un propósito transformador.
Aula Fundación Alma de Luna Investiga (UGR)
Hemos firmado un convenio para la creación del Aula Fundación Alma de Luna Investiga. El rector de la UGR, Pedro Mercado, y nuestra representante legal y Gerente de la Fundación, Esther Juste Cuadros, han sellado este compromiso.
Nuestra fundación, con raíces granadinas, se dedica con pasión a proyectos solidarios y de investigación centrados en la salud y la nutrición en la infancia, especialmente en el poder del AOVE.
El objetivo de esta colaboración es apoyar la investigación, en la elaboración de un aceite de oliva virgen extra, enriquecido con hidroxitirosol y ácido maslínico, compuestos minoritarios del propio AOVE, para potenciar los efectos beneficiosos para la salud, actuando como anticancerígeno en neoplasias hematológicas infantiles, como agente antidiabético, y antiobesidad.
Desde este Aula, dispondremos de un proyecto propio que consistirá en la obtención y elaboración de un aceite de oliva virgen extra funcional de manera natural.
La UGR designa como directoras del Aula a la Dra. Eva Encarnación Rufino Palomares (Departamento de Bioquímica y Biología Molecular I) y a la Dra. Amalia Pérez Jiménez (Departamento de Zoología).
Estamos emocionados por esta nueva etapa, y por lo que juntos lograremos.
¡Por un AOVE SOLIDARIO que no solo nutre, sino que también cura!
Proyecto Investiga
Beneficios para la salud infantil del enriquecimiento del aceite de oliva virgen extra con sus propios polifenoles y ácidos triterpénicos: